ゴーヤという沖縄での呼び名が全国に広まったのは、平成12年(2000)のNHK連続テレビ小説「ちゅらさん」の放送がきっかけと言われています。今では沖縄を代表する野菜として、全国区の知名度を誇っています。
濃い緑色とゴツゴツした見た目が特徴的なゴーヤは、調理方法がよく分からなかったり、独特な苦味が苦手という方も多いのではないでしょうか。ゴーヤは沖縄県など暑い地域ではメジャーで家庭料理にもよく使われている野菜です。健康維持に役立つすごい栄養素があり、夏バテにも効果的なんですよ。
ゴーヤは基本的に一年を通して店頭に並んでいますが、夏の時期は特に栄養価が高くなり、6〜8月頃に旬を迎える夏野菜です。温暖な気候の沖縄県や、日差しの強い九州地方では一年中栽培されています。
世界では300種類のゴーヤが栽培されていますが、日本では20種類程のゴーヤが栽培されています。
あばしゴーヤ
長れいし
白れいし
汐風（しおかぜ）ゴーヤ
中長ゴーヤ
アップルゴーヤ
群星（むるぶし）ゴーヤ
などのゴーヤが栽培されており、一年中楽しめるんですよ。